Rose di Carnevale, ricetta

(Cagliari)ore 18:27:00 del 12/02/2018 - Categoria: , Cucina

Rose di Carnevale, ricetta

Questi simpatici bocconcini fritti, con un semplice assemblamento della sfoglia e la complicità della frittura, assumeranno l’accattivante forma a bocciolo di rosa, così potrete donare un fiore fragrante da gustare che sarà senza dubbio lo scherzo più dol

A Carnevale si sa, ogni fritto è concesso! Non si vede l’ora che arrivino quei giorni speciali tra carri maestosi, costumi ma soprattutto tante leccornie dedicate alla festa più scherzosa e golosa dell’anno.

 Insieme a mascherine e travestimenti, i dolci fritti sono parte integrante della tradizione.

Noi abbiamo provato tutte queste delizie: chiacchiere, cassatelle, castagnole, zeppole, ravioli, tortelli, bugie e per allungare ancora di più la nostra ghiotta lista vi proponiamo un’altra ricetta invitante: le rose di Carnevale.

Questi simpatici bocconcini fritti, con un semplice assemblamento della sfoglia e la complicità della frittura, assumeranno l’accattivante forma a bocciolo di rosa, così potrete donare un fiore fragrante da gustare che sarà senza dubbio lo scherzo più dolce del Carnevale!

Conservazione

Conservate le rose non farcite in un sacchetto di carta o coperte con carta stagnola. Se farcite, conservatele in frigo e consumatele entro 2 giorni.

 E’ comunque preferibile consumarle al momento, poiché la cialda tenderebbe a perdere la sua caratteristica friabilità.

Consiglio

Una volta realizzati tutti i fiori, non potendo nuovamente impastare l’impasto ottenuto che per creare altre rose risulterebbe grinzoso, potrete comunque riutilizzarlo realizzando dei “mal tagliati” dolci da friggere e servire come deliziose cialdine da tuffare nel cioccolato fuso.

INGREDIENTI

150 gr di farina

2 uova

1 cucchiaio di zucchero

4 cucchiai di marsala

1 pizzico di sale

30 gr di burro fuso

olio per friggere

crema pasticcera e ciliegine per decorare

INFORMAZIONI

persone 10

Difficoltà Media

Costo Medio

TAPPE DI PREPARAZIONE

TAPPA 1

Setacciare insieme su una spianatoia la farina, lo zuccheo e il sale; praticare un buco al centro e mettere i tuorli (lasciare gli albumi da parte), il burro fuso e il marsala.

Lavorare gli ingredienti formando un composto molto sodo; formare una palla, avvolgerla in un telo infarinato e lasciarla riposare per almeno 30 minuti.

TAPPA 2

Stendere una sfoglia di qualche millimetro e con un bicchiere ritagliare dei dischetti; su ogni dischetto praticare con un coltello sei tagli, lasciando intatto il centro.

Inumidire il centro di ogni disco con un po' d'albume e sovrapporre un altro dischetto avendo cura che i tagli del secondo risultino alternati a quelli del primo. Premere al centro per farli aderire bene.

TAPPA 3

Porre sul fuoco un recipiente piccolo con i bordi alti e riempirlo con abbondante olio; quando l'olio è ben caldo prendere una rosa e tenerla immersa fino a quando non sarà fritta completamente, usando il manico di un mestolo di legno appoggiato esattamente al centro. Scolare e far raffreddare su della carta assorbente; procedere allo stesso modo per tutte le altre rose e una volta raffreddate decorarle con un ciuffo di crema al centro e una ciliegina.

Scritto da Carla

ALTRE NEWS
Spiedini di pollo piccanti, ricetta
Spiedini di pollo piccanti, ricetta
(Cagliari)
-

Ecco per voi la ricetta per preparare gli spiedinipiccanti di pollo, un secondo piatto leggero e molto saporito ma anche light perchè il condimento sarà tutto a base di spezie e aromi.
Siete a dieta e volete gustare qualcosa di speciale? Ecco per voi la ricetta per...

Castagnole ripiene, ricetta
Castagnole ripiene, ricetta
(Cagliari)
-

Conservate le castagnole ripiene in frigorifero per 2 giorni al massimo.
Il Carnevale si avvicina e state già pensando a quali dolci potrete...

One pot di pollo e verdure, ricetta
One pot di pollo e verdure, ricetta
(Cagliari)
-

Ora aggiungete il cavolo nero (13) e il petto di pollo (14), mescolate bene, bagnate con un altro mestolo di brodo e alzate la fiamma a fuoco medio. Unite anche la salvia (15), salate e lasciate cuocere per altri 10 minuti circa, aggiungendo altro brodo s
C’è chi ogni sera ama sedersi a tavola per mangiare primo, secondo e contorno e...

Frittelle al forno, ricetta
Frittelle al forno, ricetta
(Cagliari)
-

Differenti dai tradizionali dolci carnevaleschi, solitamente fritti, queste piccole dolcezze risultano più leggere proprio grazie alla cottura in forno.
A Carnevale ogni scherzo vale, ma questa volta noi non stiamo scherzando. Avete...

Crocchette di barbabietola, ricetta
Crocchette di barbabietola, ricetta
(Cagliari)
-

Le crocchette di barbabietola piaceranno a grandi e piccini per la loro dolcezza e la piacevole crosticina esterna.
Con la loro forma cilindrica e il loro gusto avvolgente, le crocchette sono...



Blog Italiano | Contatti | Sitemap articoli

2013 Blog Italiano - Tutti i diritti riservati